第288章 炖熊掌（第3页）

　　普通老百姓吃饭，哪能像宫廷御膳那么做？

　　这去毛要用蜂蜜水，说是有毛根影响口感。

　　方安直接用刀把皮拔掉。

　　皮都没了，毛根自然就没了。

　　至于脚趾缝隙中的毛先用小刀刮干净。

　　剩下的吃前儿注意点就行了。

　　去腥这一步跟熊肉一起焯过水。

　　基本也就差不过了。

　　因此，剩下的就是炖了。

　　方安去下屋翻出个没多少肉的野猪骨作为底料。

　　开西屋大锅加水熬制。

　　等水开后煮段时间让方莹莹下入锅中开大火炖。

　　这样炖的时间能快些。

　　而且汤汁本来就没多少，不用担心入不了味儿。

　　等炖好后加点佐料基本就可以出锅了。

　　但即便如此。

　　这道熊掌还是花了不少时间。

　　方安嘱咐完陈燕芳怎么做就出去卸肉了。

　　眨眼间。

　　皮子扒完肉卸完。

　　众人洗完肉把肉冻上。

　　进屋歇了会儿又卸了半车柴火。

　　等这些全都忙完后，熊掌才刚刚炖好。

　　而这会儿已经是下午两点了。

　　好在陈燕芳先给方德明少热了点饭菜，让方德明吃完饭把药喝了，没耽误吃药。

　　“小安，好饭了，快别忙活了进屋吃饭。”

　　陈燕芳用筷子戳了下熊掌确定炖熟了。