第22章 柴火够了，粮食快没了（第2页）

　　这腌制的过程很简单，只需要放点粗盐，不像后世弄那么多的调味剂。

　　等芥菜长成拳头大小就挖出来。

　　太大的腌了不入味儿，太小的腌出来也不好吃。

　　挖出来后去掉根须和茎蒂，拿刀削好先泡一天去去味，然后再放在阳光下晒干，晒好了就把芥菜往缸里铺。

　　一层芥菜一层盐！

　　全放好了上面再撒一层，再拿祖传的石头压上面。

　　等压了两天三出水后，封坛放个二三十天就能吃了。

　　吃的时候看个人习惯，有的喜欢切成片，有的喜欢切成条。

　　大嫂向来是拿出来切成条，吃起来比较方便。

　　但大嫂走了四十多年，方安做了四十多次，却始终做不出那个味儿。

　　如今重新尝到这个味道，尝着尝着就吃多了。

　　“好吃那也不可能可劲儿吃啊！齁着半夜该咳嗦了。多吃点肉，想吃明天再给你捞。”

　　陈艳芳有些意外，但听着方安这么夸也跟着笑了起来。

　　“你想吃咋不早点说，你嫂子腌了半缸呢。”方德明在旁边埋怨着。

　　“就是，想吃天天都能吃。”

　　“行，这比肉好吃多了。”方安说着又少夹了点。

　　“这孩子，咸菜还能比肉好吃？”陈燕芳抿着嘴笑了笑，出去一趟还知道说好听的哄人了。

　　“姐，小叔是不是累傻了？”

　　方思成啃着排骨的手顿了下，小声问了句。

　　啪！

　　刚说完，方思成就挨了个脖溜子。

　　“吃你的。”方莹莹没好气地训了句。

　　“哦！”

　　三人看着俩孩子笑了笑。

　　晚饭结束后。

　　排骨还剩了半盆。